魚沼の風土が育んだもち米の王様

稲の可能性を最大限に引き出す魚沼ならではの3つの大きな特徴がもち米の王様と呼ばれる『魚沼産こがねもち』を育てています。

01. 昼夜の寒暖差が大きい山間地の気候

魚沼地域は日中は暑く、夜は涼しいため、稲が甘味・旨味・粘りのもとであるデンプンを多く蓄えます。そのため、ふっくらもちもちのおいしいお米に育つのです。

02. 日本屈指の水資源

魚沼地域は渓流や湧水が多く、加えて地域の7割以上を占める森林土壌によって貯留・浄化される良質な水源も豊富。これらの清らかな水が稲作に活かされており、また、豪雪地帯ならではの雪解け水によるミネラル供給も稲の生育を助けます。

03. 稲の生育に好条件の土壌

魚沼地域の土壌は窒素供給が弱い性質があります。窒素量が多すぎると、稲は病気や倒伏のリスクを高めます。また、お米はタンパク質含量が低い方が食味が良いとされますが、タンパク質を構成する成分でもある窒素の供給が多いと、タンパク質含量を増やしてしまいます。つまり、窒素を適度な量におさえて稲の生育過剰を防ぐ上で、魚沼の土壌はとても都合が良いのです。

おいしい × カラダ想い × 環境にやさしい

慣行栽培基準と比較し、農薬と化学肥料の使用を50%削減しています。気候・水・土など自然の特性を最大限に活かしながら、なるべく農薬などに頼らずに育てた中魚沼産（旧中魚沼郡真人地区）こがねもちです。化学窒素を5割削減する農法はお米のタンパク質含量をおさえ、結果、優れた食味のこがねもちがうまれます。

慣行栽培・特別栽培・農薬などについて

環境に恵まれた稲作の名産地

旧中魚沼郡真人地区は優れた環境の米名産地。標高が高く、とりわけ昼夜の寒暖差が大きい気候の中で栽培しています。また水の良さも抜群。山々と隣り合って位置し、森林にも恵まれ、冬の間に雪が深く積もる山地から雪解け水を引いて水田に供給しています。人の手が入らない自然の水がおいしいこがねもちを育てます。

味と鮮度にこだわります

当ストアでは、ご注文をいただいてから精米し、できたてのお米を鮮度の高い状態で発送します。事前にふるい（小粒のお米の選別）・色彩選別（不良品米や未熟米などの選別）・石抜きなどの選別工程も行います。ぜひ日本有数のもち米『魚沼産こがねもち』をおためしください。